stamp

Lobbying och industrin

Nordic Sugar har svarat på läkarens skarpa kritik

Kära läsare – med humor ska världen erövras. I förra veckan publicerade jag ett brev från Olivia Marsh Landén, underläkare på Kungshälsans vårdcentral i Huskvarna, där hon tackade sockertillverkaren Nordic Sugar för den tidning som de hade skickat till vårdcentralen: Sockerpropaganda – läs läkarens vassa brev till Nordic Sugar.

Brevet har fått nästan 4 000 gillningar och delningar på Facebook. Dessutom blev det ett reportage i SVT:s lokalnyheter (Läkare upprörda – sockerpropaganda på vårdcentralen) där Oliva Marsh Landéns gav en perfekt oneliner: Vi har inget behov av socker i vår kost. 

Nordic Sugars svar

Nu har Nordic Sugar också svarat på den skarpa kritiken:

Tack för din mail.

Syftet med tidningen Perspektiv är, att förmedla relevant fakta- och evidensbaserad kunskap om sockrets roll i kosten. Som sockerproducent ser vi det som en del av vårt ansvar.

I Perspektiv sätter vi fokus på olika områden, som är relevanta för den aktuella nutritionsdebatten, och ber ledande forskare på det aktuella området att belysa ämnet.

Denna gång har vi bett Mikael Fogelholm, professor i folkhälsonutrition på Helsingfors universitet, att genomgå det vetenskapliga stödet för såväl de nordiska näringsrekommendationerna som internationella rekommendationer för sockerkonsumtion. Det anser vi, som sockerproducent, är ett relevant bidrag till nutritionsdebatten.

Vi förstår av din mail att du inte delar denna uppfattning. Du är välkommen att meddela oss namnen på de prenumeranter på Kungshälsans Vårdcentral, som önskar att upphöra med sin prenumeration på Perspektiv.

Trevlig helg.

Med vänlig hälsning
Anne-Nielsen
Nutrition Communication

Icke-evidensbaserad titel

Jag gillar titeln på personen som skriver under mejlet. Nutrition Communication. Nutrition handlar om hur en person ska få i sig den näring kroppen behöver. Något mer vitaminfattigt än Nordic Sugars produkter finns knappast. En mer evidensbaserad titel hade varit Sugar Communication.

För er som vill njuta mer av Olivia Marsh Landéns texter kan jag rekommendera två krönikor i Läkartidningen, varav den första är bland det mest hjärtgripande jag har läst på länge:

Finns det ingenting som du kan ge oss som gör att vi bara kan somna in tillsammans?

Att lära sig ta semester

Dela & kommentera comments 2

Sockerpropaganda – läs läkarens vassa brev till Nordic Sugar

Vissa dagar börjar bättre än andra. Denna morgon fick jag ett mejl från Olivia Marsh Landén, som är underläkare på Kungshälsan vårdcentral i Huskvarna. I förra veckan låg en tidning från sockertillverkaren Nordic Sugar på vårdcentralens bord. Olivia Marsh Landén tyckte att den gav en något vinklad bild av socker och mejlade bolaget. Helt underbart. Läs!

sockerpropaganda

Kära Nordic Sugar!

Tack för tidskriften Perspektiv (nr 1, maj 2016) som låg på vårdcentralens bord i morse! Den kom precis i rätt tid och vi blev alla väldigt glada. Det är nämligen så att vi börjar få lite ont om diabetiker nu på sista tiden. Allt fler äter lågkolhydratkost och utesluter socker, och behöver alltså inte komma till oss längre. Dessutom konsumerar de färre och färre läkemedel! Vi lider just nu av en allvarlig brist på patienter. Helst vill vi ha så många överviktiga patienter som möjligt, gärna också med fettlever, hjärtkärlsjukdom, högt blodtryck, buksmärta (IBS), polycystiska ovarier och såklart diabetes. Endast på detta sätt kan vi säkra vårdcentralens framtid. Som ni säkert vet är vårdcentralen helt beroende av patienter och besök för att få ersättning och i slutänden lön, och vi drog alla en lättnadens suck när er tidskrift landade på vårt bord. Äntligen har vi fakta i händerna som vi kan använda för att få mer patienter! I dagens rådande läge är ert välformulerade tvivel på en övre gräns för tillsatt socker precis vad vi behöver.

Särskilt glada blev vi över era skarpa analyser av forskningen på socker. Citat: ”socker höjer smakerna och kan till och med öka konsumtion av livsmedel som annars inte skulle väljas.” Det är ju ett strålande argument! Vi ska genast börja ge våra patienter rådet att börja sockra broccolin, doppa blomkålen i sirap och ringla smält mjölkchoklad över ärtorna. Speciellt till barn. Hur skulle de annars få i sig de livsviktiga grönsakerna? Ett utmärkt förslag från er sida.

Citat igen: ”Vissa kulturellt viktiga livsmedel innehåller rikliga mängder socker, något som belyser tillsatta sockerarters viktiga roll i kosten.” Vi hade inte kunnat säga det bättre själva! Vårt gedigna kulturarv i form av Kexchoklad, mjölkchoklad och, framför allt, det svenska smågodiset, är en kulinarisk tradition som det är viktigt att vi bevarar och för vidare till våra barn. Vad skulle vi annars fylla påskäggen med? Eller ge till våra barn som knackar dörr med ”bus eller godis” på Halloween? Vad vore julen utan Aladdinasken? Det är viktigt att vi bevarar våra traditioner och maten som hör därtill. Och, återigen, fler besök på vårdcentralen ger oss arbete och lön i slutet på månaden. Det är inte ofta man har möjlighet att slå så många feta flugor i en smäll!

På tal om feta flugor. Vi förstår att ni endast har vårt bästa för ögonen när ni skickar ut propaganda till oss läkare och sjuksköterskor. Det är ju trots allt sockret som är den allra största anledningen till att folk blir sjuka och överviktiga och måste – just det – besöka vårdcentralen. Under tiden hoppas vi att ni sover gott i visshet om att ni drar ert strå till en fetare och sjukare värld som vi på vårdcentralen måste ta hand om. Bra jobbat!

// Hälsningar från läkare och sjuksköterskor på Kungshälsans vårdcentral, Huskvarna

Kommentar

Så skönt formulerat! En pdf av sockertidningen finns här: Perspektiv – tidskrift om socker och näring. Jag älskar Nordic Sugars undertitel: ”om socker och näring.” Som om det fanns något samband mellan de två. Nordic Sugar kärnverksamhet är att ta bort all näring från sockerbetan och framställa sockerkalorierna i sin absolut renaste form. Den som äter socker får per definition i sig mindre näring. ”Om socker eller näring” hade varit en mer rättvisande titel.

I tidningen skriver Mikael Fogelholm, professor i folkhälsonutrition vid Helsingfors universitet, en artikel som går ut på att försvara den nordiska konsumtionen av socker. Både WHO och Storbritannien vill sänka mängden konsumerat socker till maximalt 5 procent av alla kalorier, vilket Fogelholm uppenbarligen tycker är att gå för långt.

Jag skulle kunna ägna mycket tid åt att nagelfara hans artikel. Men jag tänker att det räcker med att konstatera att Mikael Fogelholm även tagit uppdrag från den industrifinansierade organisationen ILSI Europe, där han tillsammans med bland annat en representanter för Coca-cola och Südzucker/BENEO Group (som producerar några miljoner ton socker varje år) ska utreda vilka markörer som bäst kan användas för att mäta risken för diabetes. Han är också med i en studie kring barnfetma som finansieras av Coca-cola.

Det ska bli spännande att se om Kungshälsans vårdcentral får svar från Nordic Sugar.

Dela & kommentera comments 14

Sockerindustrin får sprida ”information” om socker i skolan

Nyligen mejlade en lärare till mig. Hon berättade att hon ofta beställer broschyrer från sajten utbudet.se, som distribuerar gratismaterial till skolor. Deras mest beställda broschyr (enligt topplistan) är en om socker, som är framtagen av Nordens största sockerproducent Nordic Sugar. Jag har granskat broschyren och mejlat utbudet.se några förslag på hur broschyren skulle kunna förändras för att bättre spegla verkligheten.

framsidan Nordic sugar

Kära utbudet.se!

Nyligen kontaktade en lärare mig. Hon hade beställt broschyren Fakta om socker och hälsa av er (er mest populära broschyr om man får tro topplistan på er sajt). När hon upptäckte att Nordic Sugar står bakom tänkte hon först att det är ganska bra. De håller ju på med socker hela dagarna och måste verkligen ha mycket kunskap på området. Samtidigt är det ett multinationellt bolag, vars hela affärsverksamhet vilar på socker, så hon mejlade för att få en oberoende kommentar. (Det enda jag har att tjäna på att unga äter mindre socker – och utvecklar mindre fetma och diabetes – är en lägre skatt, men det gäller ju oss alla.)

Nedan är några av de tankar jag fick kring hur broschyren kan utvecklas. Kanske kan ni vidarebefordra dem till Nordic Sugar och be dem att uppdatera skolmaterialet? Tänker att de säkert har råd att trycka en ny upplaga. Förra året gjorde de en vinst på 151 miljoner kronor.

Sidan 10. Rubrik: Blir man fet av socker? Både ja och nej.

Här menar Nordic Sugar att: ”utvecklingen av övervikt är en fråga om det totala energiintaget i förhållande till den totala energiförbrukningen”. De har en mycket tydlig bild av detta:

energibalans

Korven väger helt klart mer än tårtan i Nordic Sugars värld.

Jag tänker att man istället skulle behöva lära skolelever att skilja på ”snällt-stuss-och-lår-fett” och ”farligt-lever-och-muskel-fett”. Det senare hör till det som brukar kallas ”bukfett”.

För ett par år sedan genomförde danska forskare ett försök där studiedeltagarna fick dricka en liter av antingen läsk eller mellanmjölk varje dag under ett halvår (jag vet – det är äckligt att dricka så mycket läsk – men många unga gör det). Både mjölk och läsk gav en viktuppgång, men mjölken gav ”stuss-och-lår-fett” medan läsken påverkade ”lever-och-muskel-fett”. Halten fett i levern ökade med hela 140 procent. Lite läsk-igt faktiskt. Förr var fettlever något man främst såg hos alkoholister, nu har över en av tio amerikanska tonåringar misstänkt fettlever. Fettlever ökar även i Sverige.

Rubriken på sidan skulle kunna ändras till: Kan man få fettlever av socker? Då kan svaret bli ett entydigt JA. Här är ett förslag på en bild:fettlever 2

När man får fettlever och blir insulinresistent, kan man utveckla något som kallas acanthosis nigricans, en brun pigmentering runt nacke och armhålor. En del får också skrumplever av sin fettlever. Då är man riktigt illa ute. De som får fullt utvecklad skrumplever dör oftast inom fem år. Bilden kanske inte direkt främjar Nordic Sugars affärer, men aktieägarna kommer säkert sätta ungdomarnas framtida hälsa framför sin utdelning – tror ni inte det?

Sid 12. Rubrik: Äter vi mer socker än förr?

Under denna rubrik visar Nordic Sugar en bild på svensk sockerförbrukning som ser ut så här:sockerstatistik Nordic Sugar

Jag har en annan bild ni kan få. Den är inte lika snyggt gjord (skulle behöva gå en kurs eller nått) men den visar sockerförbrukningen enligt Statistisk årsbok från mitten av 1800-talet. Då ser det ut så här:

sockerstatistik Ann

Den röda streckade linjen visar att statistiken inte täcker nyare former av socker, som glukossirap, glukos-fruktossirap och koncentrerade fruktjuicer. Jag har tillbringat långa stunder i samtal med Jordbruksverket för att reda ut siffrorna. Inte helt enkelt. Man behöver kunna en massa om hur man klassificerar socker och så. Men det kanske räcker att ungdomarna får reda på att statistiken innehåller en rad luckor?

Sidan 15. Rubrik: Är socker ohälsosamt?

Här skriver Nordic Sugar: ”Men vi äter mycket lite socker i ren form”. För det första är ”mycket lite” är en rätt knasig formulering. Dessutom undrar jag vad företaget egentligen menar med ”ren form”. Få käkar ju strösocker direkt ur paketet, men borde inte läsk, gelégodis och karameller räknas till rent socker? Det är visserligen utblandat med färgämnen och smakämnen, men 95-100 procent av kalorierna i dessa livsmedel kommer från socker.

Genomsnittssvensken förbrukar cirka 57 liter sockersötad läsk varje år och, enlig företaget Candy King, 8 kg sockergodis, som gélegodis och karameller. Kanske kan Nordic Sugar på denna sida passa på att visa Candy Kings marknadsstatistik på per capita konsumtionen av godis i olika länder:svenskar älskar godis

Jag vet inte om det syns, men Sverige har den högsta stapeln. Som skolungdom kan det vara bra att få perspektiv på sin egen kultur.

Sidan 18. Rubrik: Får man hål i tänderna av socker?

Här står exempelvis att ”Placken bildas på rena tänder, även om det inte är mat i munnen” och ”Utvecklingen av karies är ett samspel mellan flera faktorer, däribland genetiska faktorer, kost, måltidsfrekvens och munhygien.”

Jag tänker att Nordic Sugar – utan att förlora sin trovärdighet – skulle kunna ha ett mycket enklare och rakare budskap: ”Personer som inte äter socker får i princip aldrig hål i tänderna”.

De kan ha Bäckaskogskvinnan, Sveriges äldsta skelett, på bild. Kolla in hennes tänder:Bäckaskogskvinnan copy

Hon levde under jägarstenåldern och hade vare sig tillgång till tandborste eller tandkräm, ändå hade hon ett intakt leende när hon dog 40 år gammal. Det kan jämföras med tänderna från detta moderna barn:89638219_toothdecaythink

Sidan 21. Rubrik: Kan man få diabetes av att äta socker?

Här tycker jag att Nordic Sugar kan stryka all rappakalja. Framförallt formuleringen: ”Tidigare trodde man att diabetiker inte tålde den minsta gnutta socker. I dag vet man att personer med välreglerad diabetes kan inta upp till 50 gram tillsatt socker om dagen fördelat på dagens måltider.”

Istället kan de börja resonemanget på denna sida med: Modern forskning tyder på att svaret på denna fråga är JA! Sedan kan de lägga ut texten om hur socker verkar orsaka fettlever, vilket i sin tur rubbar kroppens ämnesomsättning. Man får bukfetma och diabetes, som ökar risken för hjärt-kärlsjukdom, cancer och demens.

Jag vet. Det blir ingen rolig lektion detta, men livet är inte alltid roligt.

Detta blev långt. En sista sak. På internetsidan där lärare kan beställa ”Fakta om socker och hälsa” från er på utbudet.se står idag: ”Debatten om hälsa har många sidor, men det är inte alla som har lika bra stöd i vetenskapen. Broschyren belyser de vanligaste frågorna om socker och hälsoaspekter.”

Kanske borde ni lägga till: ”Nordic Sugar – som står bakom broschyren – är ett multinationellt bolag som ingår i den tyskbaserade Nordzuckerkoncernen. De producerar årligen om kring 2,9 miljoner ton socker.”

Undrar – kan ni fixa detta? Sedan tycker jag inte att ni behöver slänga bort den gamla broschyren. Ni kan spara den under temat ”material för lektioner i källkritik”.

Vänligen,

Ann Fernholm, författare av boken Det sötaste vi har – om socker och växande kroppar, vetenskapsjournalist och fil. dr i molekylär bioteknik.

Dela & kommentera comments 16

Livsmedel ska märkas med mängden tillsatt socker i USA

Ett stort grattis till alla konsumenter i USA!!! De kommer nu att få reda på hur mycket tillsatt socker det finns i deras mat. Food and Drug Administration skickade ut en pressrelease om förändringen i fredags: FDA modernizes Nutrition Facts label for packaged foodsDe skriver att de gör förändringen: ”… to help consumers know how much sugar has been added to the product. It is difficult to meet nutrient needs while staying within calorie limits if you consume more than 10 percent of your total daily calories from added sugars, and this is consistent with the scientific evidence supporting the 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans.”

FDA ändring av märkning

En eloge till FDA som vill hjälpa landets konsumenter.

Förvirrande märkning i Sverige

Här i Sverige rekommenderar Livsmedelsverket också att vi äter maximalt 10 energiprocent tillsatt socker. Problemet är att det är omöjligt för oss att veta när den gränsen är överskriden. På våra livsmedel anges bara mängden ”sockerarter” i näringsdeklarationen, vilket inkluderar allt från naturligt socker i frukt, grönsaker och mjölk, till sackaros (vitt socker), glukossirap och glukos-fruktossirap. Här är ett exempel:

ica ketchupIca Basic Ketchup består till 42 procent av tomatpuré. Tredje ingrediens är glukos-fruktossirap och sjätte ingrediens är socker. Totalt innehåller ketchupen 12 gram sockerarter per 100 gram. 
tomatpuré kung markatta

Kung Markattas tomatpuré består helt och hållet av tomater, och innehåller 12,2 gram sockerarter per 100 gram.

Dessa två tomatlivsmedel innehåller alltså i princip lika mycket ”sockerarter”, men i tomatpurén kommer allt socker från tomaterna. Det är naturligt socker. I Icas Basic Ketchup är en stor andel av sockret tillsatt, men konsumenten har ingen aning om hur mycket. För att få reda på det behöver konsumenten ringa Ica (och vem har tid med det?)

Tillsatt socker = kalorier utan näring

Spelar det då någon roll om det är naturligt socker eller tillsatt socker vi äter? Ja, det gör det. När vi äter tomater, frukt och grönt får vi visserligen i oss socker, men också vitaminer, fibrer och antioxidanter som hjälper kroppen att bryta ner sockret. Tillsatt socker är däremot helt fritt från näring; varje kalori från tillsatt socker är en tom kalori. Den är faktiskt så tom att det blir ett eko om man ropar på den.

Avslag för riksdagsmotion om märkning av tillsatt socker

Nyligen lade två riksdagsledamöter från Miljöpartiet en motion om att även svenska livsmedel ska märkas med mängden tillsatt socker. Jag skrev om detta i januari och bad er läsare att dela inlägget för att visa er stöd. Det är mitt mest spridda blogginlägg någonsin, men det räckte dessvärre inte som merit för riksdagen. Motionen har röstats ner (grrr).

Självklart borde Livsmedelsverket ta tag i detta. Om de ger oss kostråd behöver de också möjliggöra för oss att följa dem. Man ska inte behöva sitta i timslånga telefonsamtal med livsmedelsproducenter för att bibehålla sin hälsa.

Dela & kommentera comments 2

Killing me softly – kampanj mot Coca-Cola

Nedan ser du Coca-Colas sommarkampanj för 2016 i USA. Dela en Coke med och livet kommer typ att leka: Share a Coke and a Song: Summer Campaign to Feature Music Lyrics on Packaging: The Coca-Cola Company

Berkeley Media Studies Group har reagerat och producerat en (något mer verklighetsanknuten) motkampanj:

mot_cola

”Killing me softly…” Så sant. Så sant. Jag ser framför mig hur placken stilla och i tysthet byggs upp på insidan av blodkärlen. Det är inget vi ser förrän den dag placken plötsligt brister och det bildas en blodpropp. I would die 4 u.

Dela & kommentera comments 3

Pågens bidrag till folkhälsan – del 2

Fick en kommentar på bloggen från Pågens kommunikationschef angående mitt tidigare inlägg idag om deras nya reklamkampanj:

Hej Ann,
Full förståelse för din fundering i en viktig fråga! Bilden du hänvisar till är en av många olika bilder i en kampanj där vi vill visa hur många variationsmöjligheter en macka kan erbjuda – allt från den enklaste ostmacka via helvegetariska middagsmackor till just en dessertmacka, som man kanske kan unna sig någon gång ibland. Vi ville helt enkelt inspirera till lite experimentlust i köket! Jättetråkigt om någon tagit illa vid sig, det var aldrig vår mening, bra också att du är uppmärksam eftersom det här är en viktig fråga för oss som stort bageri. Vår ambition är att erbjuda stor variation, allt från osötade fullkornsbröd till något gott till helgen – så att alla kan hitta något som passar smak och tillfälle.

Vänliga hälsningar

Boel Lagerwall

Kommunikationschef på Pågen

Mitt svar:

Hej Boel,

Det är obegripligt att ni på Pågen inte tänker längre. Det finns ingen generation barn som bär på så mycket övervikt som dagens. Det avskavda nagellacket på bilden gör onekligen att det ser ut som ett barn. Hur kommer det sig att ni inte ger barnet – som har en växande kropp – en bättre macka? Vet ni hur mycket socker det är i er kreation? Titta bara på kolasåsen. En deciliter socker per person. Det är 90 gram socker, eller över två dagsransoner för ett barn. Sedan är det socker i glassen, godiset och ert extremt söta limpbröd. Mackan innehåller långt mer socker än vad något barn någonsin ska äta. Det är härligt med kreativitet, men kreativitet som leder till barnfetma ger jag inte mycket för.

Dela & kommentera comments 2

Pågens bidrag till folkhälsan

Pågens har utvecklat ett nytt koncept för att sälja bröd:

Pågen reklam

Reklamen i Sköna hem får mig att tänka på 1930-talets sockerpropaganda:

ju mer socker på gröten

Jag tänker att Pågen har gjort en genial omvärldsanalys. För visst är det väl omtanke om barnfamiljers ekonomi som gör att de har glass och godis på brödet, istället för skinka och ost?

Dela & kommentera comments 4

Överraskning i brittisk budget: skatt på söt dryck

Det händer stora grejer i Storbritannien. BBC skriver att den nya budgeten inbegriper skatt på söt dryck: Sugar tax surprise in Budget – but growth forecasts cut – BBC News

När finansministern annonserade nyheten sa han: I am not prepared to look back at my time here in this Parliament, doing this job and say to my children’s generation: ‘I’m sorry – we knew there was a problem with sugary drinks. We knew it caused disease. But we ducked the difficult decisions and we did nothing’.

Önskar att det fanns svenska politiker som talade så.

Dela & kommentera comments 4

Starbucks drycker ofta rena sockerbomber

Sugen på en Hazelnut Signature Hot Chocolat? Eller en Caramel Frappuccino Blended Coffee? Det kan låta läskande, men en smaksatt kaffe och te på Starbucks innehåller ofta extrema mängder socker. Det konstaterar brittiska Action on Sugar efter att ha granskat kedjans trendiga drycker. Värstingvarianten innehöll 25 teskedar socker, vilket är bra mycket mer än en vuxen människa bör få i sig på en dag.

The Guardian skriver om granskningen: The cafes serving drinks with 25 teaspoons of sugar per cup. Och DN: Varma drycker på Starbucks är sockerbomber

Dela & kommentera comments

Hur kan skidlandslaget sälja sin själ till McDonalds?

Hade ni suttit bredvid mig hemma i soffan nu hade ni hört hur jag spottade ur mig en tyst svordom: McDonald’s hyllar svenska skidstjärnorna med samlarkort. Återigen säljer det svenska skidlandslaget sitt varumärke till världens största skräpmatskedja. Nog för att jag förstår att skidsporten behöver pengar. Jag ser gärna att de får villkor som gör att de kan träna ordentligt (och klå norrmännen). Men det måste ändå finns gränser för hur lågt man får sjunka i jakten på sponsorpengar.

McDonalds är en av många viktiga orsaker till varför mänskligheten har drabbats av en epidemi av fetma. Den söta skräpmat som de säljer bidrar till att barn behöver fetmaopereras. Tack vare dem – och deras marknadsföring – får unga människor idag typ 2-diabetes, en sjukdom som om den drabbar vid 50 års ålder dödar i genomsnitt sex år för tidigt: Diabetes Mellitus, Fasting Glucose, and Risk of Cause-Specific Death.

Har haft antibiotika i köttet

För att kunna sälja billigt mat har McDonalds dessutom under lång tid köpt kött från producenter som har använt mänsklig antibiotika i sin uppfödning. Användning av antibiotika i djurbesättningar bidrar till att farliga antibiotikaresistens sprider sig. På vissa ställen i världen dör människor idag av vanliga urinvägsinfektioner eftersom antibiotikan inte biter längre.

Under skid-VM i Falun förra året köpte min dotter en landslagsmössa, som hon älskar. I Bruksvallarna  stod hon som klistrad framför landslagsstjärnorna när de pratade under längdskidåkningens dag. Men aldrig att hon kommer få något av dessa samlarkort, där McDonalds har fått sätta sin logga på bilder av fantastiska skidåkare.

Avslutar detta med att spotta ur mig ännu en svordom. Det är för mig obegripligt att idrottsmän och kvinnor, som vet hur viktig bra mat är för prestation och hälsa, säljer sin själ till detta.

Dela & kommentera comments 4