Mycket läsvärd text i The Guardian i går, som skildrar den historiska striden mellan socker och fett: The sugar conspiracy | Ian Leslie | Society | The Guardian

Guardian om socker

Många tror att den har börjat idag, men den började redan under mitten av 1900-talet. Följande paragraf är så härligt välformulerad: Nutrition scientists are angry with the press for distorting their findings, politicians for failing to heed them, and the rest of us for overeating and under-exercising. In short, everyone – business, media, politicians, consumers – is to blame. Everyone, that is, except scientists.

Nutritionsforskare skyller alla andra för att vi får allt mer fetma. Det är fel på media, politiker och enskilda människor som inte kan äta lagom mycket. Det är fel på allt, utom deras egna teorier.