Kära bloggläsare! Jag har redan tjuvstartat min semester, men nu är det dags att koppla av på riktigt: köra smultron-intervallpass (rusch, smultronplock, rusch, smultronplock…osv…tills man nöjd lägger sig i gräset och stretchar), grilla flankstek med Jonas Cramby-marinad, spela Monopol och läsa Harry Potter-böcker högt i timtal för barnen.

sommar 2

Njut av saltlakritsdrömmen

Måste bara tipsa om sommarens glass: saltlakritsdrömmen. Den är inspirerad av det glassrecept som finns i Det sötaste vi har, där mangosmaken fick betyget 1000 på en skala 1 till 5 på ett barnkalas. Den här smaken går inte att betygsätta, det blir alldeles för många nollor.

  1. Vispa 3 dl grädde hårt, rör i 3 äggulor och 1-2 msk socker.
  2. Rör ut 3 msk lakritspulver och 2 tsk salmiaksalt i typ 2 msk av blandningen ovan. Smaka lite av detta. Det blir som Lakritsal – galet gott.
  3. Rör ner lakritsröran i gräddblandningen. Stoppa i frysen i typ 2-3 timmar.
  4. Ta ut ur frysen. Rör runt lite. Det ska vara kallt och fruset, men fortfarande krämigt. NJUT!!!

Äggulan förvandlar saltlakritsdrömmen till en vitaminbomb, dessutom är det bara en åttondel så mycket socker som i köpeglass. Men jag måste utfärda en varning, den är ändå smått beroendeframkallande.

Vill du ha chokladglass smälter du istället 100 gram choklad med lite neutralt kokosfett försiktigt i mikron. Sedan rör du ner chokladen i gräddblandningen och fryser röran tills den blir lagom krämig. Får betyget 5, men det kan bli lite högre om glassen serveras med färska jordgubbar.

Ha nu en underbar sommar. Njut av livet och ät mycket god mat som gör kroppen glad!

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Recept och mattips. Stötta mitt arbete via Patreon.