Vad gör att sockerarten fruktos – som finns i vitt socker – kan driva tillväxt av tumörer? Den frågan ställde sig amerikanska forskare. Genom ett molekylärt detektivarbete har de nu upptäckt att levern tycks skapa speciella fettmolekyler från fruktos, som cancercellerna använder som byggstenar när de delar sig och blir...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker
”Unna dig något gått – men undvik den söta läsken”. Så löd en rubrik på Dagens Nyheters sajt i början av veckan. Men kan vi göra det? Är det okej för hälsan att unna sig bullar, men inte att dricka läsk? Läs min granskning av en studie av tillsatt socker...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker, Faktakoll av media
Idag är det sockerfria dagen. Det är dags att lyfta något som jag länge har tänkt skriva om: att relativt ny forskning tyder på att en hög sockerkonsumtion kan få cancer att frodas. Allt fler djurstudier visar att sockerarten fruktos kan ge näring åt cancerceller och driva på utvecklingen av...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker, Nya forskningsrön
Bor du i Stockholm, Kinna, Köping, Kristinehamn, Arvika eller Eskilstuna? Då kanske vi ses i höst! Nedan följer de föredrag jag kommer att hålla om socker och fejkmat. Sockerfria dagen, 12 oktober, Stockholm eller digitalt Som vanligt firar jag den sockerfria dagen tillsammans med Ewa Meurk och Babben Larsson, som har instiftat...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Föredrag
I helgen hävdade P1–programmet Medierna att det är kvacksalveri och pseudovetenskap att säga att en kostförändring kan främja en hormonell hälsa hos kvinnor. Som grund för detta hade de ett inlägg på Instagrams Threads av Jacob Gudiol, som saknar utbildning inom området. Låt oss granska vad vetenskapen egentligen säger. Ofrivillig...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Faktakoll av media, Kostråd och vetenskap
En lågkolhydratkost förbättrar blodsockret vid typ 1-diabetes. Det visar nu preliminära resultat från den största studien någonsin av kost vid typ 1-diabetes, som Kostfonden har stöttat. Studien behöver nu resurser till en statistiker. Därför önskar jag mig en födelsedagspresent: att du bidrar med en slant till detta livsviktiga projekt. Att...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Nya forskningsrön, Kostfonden
Är det någon som skulle ge sitt barn 32 sockerbitar i en skål på lördagen? Under årens gång har jag fått många frågor om dolt socker av journalister. Vilken mat innehåller mest, har de undrat? Jag har svarat att det finns i frukostflingor, sötade yoghurts, sötad bröd och mycket annat....
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker, Föredrag
Visste ni att Lantchips har uppfunnit en ”vegansk gräddfil”? Det omöjliga i detta gjorde att jag började grotta ner mig i olika ingredienslistor för chips. Tillsammans med konsumentföreningen Äkta vara anmäler jag nu en hel rad chips som tillverkarna påstår innehålla riktiga smaker men som egentligen är smaksatta med aromer....
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Lobbying & industrin
Det är många varor i våra butiker som på olika vis marknadsförs som ”naturliga”. Begreppet har en positiv klang, men vad betyder det egentligen? För mig har det blivit alltmer obegripligt. Är ultraprocessade ingredienser som vasslepulver och glukossirap naturliga? Och hur är det med kemiskt tillverkade tillsatser? Läs dagens öppna...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Lobbying & industrin
En härlig sak med att skriva böcker är att man får resa runt i Sverige och hålla föredrag. Under den närmsta tiden kommer jag till Tommarp, Landvetter, Borås, Avesta och Emmaboda för att prata om min granskning av livsmedelsindustrin och boken Fejkmaten. Kom och lyssna! Du kommer att få...
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Föredrag
Fejkmat är mat som låtsas vara något som den inte är. I boken får du insikter som alla som handlar i en matbutik behöver.
Att lära små barn äta mat kräver kunskap. När kan de äta hela bitar mat? Hur hanterar man en liten matskeptiker? Boken är full av tips och garanterat fri från tillsatser.
En bok till alla nyblivna föräldrar som behöver smakträna sina bebisar. Ni ska få all den kunskap jag själv inte hade, men som jag så innerligt önskar att jag hade haft.
Beställ nu eller provläs
Ingen generation barn har ätit så mycket socker som dagens. Läs om hur söt skräpmat ställer till det i allt från tarmflora, till lever och hjärna.
Beställ nu eller provläs
Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm granskar rådet om en lågfettkost och berättar hur socker och snabba kolhydrater påverkar våra kroppar.
Beställ nu eller provläs
Dagens Nyheter om Ett sötare blod:
"Spännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning."
Aftonbladet om Ett sötare blod:
"Äntligen! Bland alla motstridiga uppgifter om vad vi ska äta och inte äta kommer en bok som på ett övertygande sätt förklarar varför världen drabbats av en fetmaepidemi."
Värnamo Nyheter om Ett sötare blod:
"Fast boken är en mycket noggrann genomgång av vetenskapliga studier så sträckläste jag den, som om det vore en bra deckare. På sätt och vis är den det. Liv står på spel. Ditt eget."
Dagens Nyheters ledarsidor:
"Till alla som däremot blir stående med fingrarna i godisaskarna finns en receptfri dunderkur: boken ”Ett sötare blod – om hälsoeffekterna av ett sekel med socker” av Ann Fernholm. Den är i paritet med Isabella Lövins bok om överfisket, vad gäller att med lätt hand borra sig in i ett komplext kunskapsområde."
