stamp

Kostråd och vetenskap

Ny studie: Kolesterolrik mat (som ägg) är INTE farligt för hjärtat

I höstas skickade Livsmedelsverket ut ett pressmeddelande där de tydliggjorde att ägg är bra att äta. Orsaken var att många fortfarande lever kvar i missuppfattningen att ägg kan ha en negativ inverkan på kolesterolnivåerna i blodet. Nu visar ännu en studie – denna gång från Finland – att det saknas koppling mellan att äta ägg och utveckla hjärt-kärlsjukdom. New York Times skriver om den: Foods High in Cholesterol Don’t Raise Heart Risks.

Tidigare forskning visar också att en hög konsumtion av ägg framförallt är kopplat till ett högt gott HDL-kolesterol. Mer här: Är ägg farligt för kolesterolet?

Så ladda med ägg. Det är bara en månad kvar till påsk…

Dela & kommentera comments

Ny banbrytande kost effektiv mot diabetes…

Intressanta nyheter från Australien. Deras Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) beskriver hur forskare nu har hittat en ny banbrytande kost för personer med diabetes. I jämförelse med den traditionella lågfettkosten hade den nya följade effekter:

1. Behovet av medicinering minskade mer. Vissa kunde helt sluta med sina mediciner.

2. Blodsockret låg mer stabilt under dagen.

3. Det goda HDL-kolesterolet gick up mer.

4. Ingen skillnad på det onda LDL-kolesterolet.

Gissa hur kosten var komponerad? Du hittar rätt svar här: Improved diabetes control with new diet – CSIRO

Déjà vu.

Dela & kommentera comments 5

Ekot: Sockerindustrin kan ha påverkat EU råd

Nu på morgonen har Ekot ett inslag om de starka kopplingar som finns mellan sockerindustrin och den expertgrupp som tagit fram rekommendationer kring socker på EU nivå: Sockerindustrin kan ha påverkat EU-råd. Ett sötare blod kan du också läsa om detta: ”Den grupp som på europeisk nivå tar fram kostråd, Panelen Dietetic Products, Nutrition and Allergies, har också kopplingar till industrin. Tidigare ordföranden, Albert Flynn, har suttit med i styrelsen för International Life Sciences Institute Europe, ILSI. Det är en lobbyingorganisation med bland annat Monsanto, Coca-Cola, Nestlé, Unilever, Danone och Kraft som medlemmar. Sådana kopplingar kan ha bidragit till att arbetsgruppen 2010 valde att inte sätta någon övre gräns för hur mycket socker vi européer ska konsumera.”

Starka band mellan forskare och industri i Sverige

P1:s Matens pris kommer att handla om socker idag 10.03. Jag hoppas att de även tar upp de band som finns mellan sockerindustrin och forskare här i Sverige. Ett av de värre tycker jag är att Inger Björck, professor och ledare av Antidiabetic Food Centre vid Lunds universitet. Centrumets mål är att ta fram livsmedel som förebygger diabetes, men forskningen är sponsrad av exempelvis Fazer. Dessutom sitter hon med i styrelsen för Swedish Nutrition Foundation, tillsammans med marknadsföringsansvarig för Nordic Sugar. Hon har också varit med i Livsmedelsverkets expertgrupp för kost och hälsofrågor, där hon har granskat rapporten kring socker och fibrer. Ta gärna en titt på hennes jävsdeklaration: www.norden.org/sv/tema/nordic-nutrition-recommendation/hur-utarbetas-nnr/experter/inger-bjoerck-doi. Hon har inte ens kryssat i rutan för att ha tagit del av Livsmedelsverkets regler kring jäv, ändå har hon godkänts.

I forskning är oberoende viktigt. Då får det inte se ut här.

Dela & kommentera comments 2