I kväll sände UR Samtiden ett av mina föredrag på Kunskapskanalen. Det handlar om det tidiga 1900-talet och vad som hände när sockret började svämma över världen. Du hittar det här: UR Samtiden – Näring för hälsa och prestation: I sockrets fotspår – UR Play.
Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade. Stötta mitt arbete via Patreon.
| Dela & kommentera |
14
|
Fejkmat är mat som låtsas vara något som den inte är. I boken får du insikter som alla som handlar i en matbutik behöver.
Att lära små barn äta mat kräver kunskap. När kan de äta hela bitar mat? Hur hanterar man en liten matskeptiker? Boken är full av tips och garanterat fri från tillsatser.
En bok till alla nyblivna föräldrar som behöver smakträna sina bebisar. Ni ska få all den kunskap jag själv inte hade, men som jag så innerligt önskar att jag hade haft.
Beställ nu eller provläs
Ingen generation barn har ätit så mycket socker som dagens. Läs om hur söt skräpmat ställer till det i allt från tarmflora, till lever och hjärna.
Beställ nu eller provläs
Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm granskar rådet om en lågfettkost och berättar hur socker och snabba kolhydrater påverkar våra kroppar.
Beställ nu eller provläs
Dagens Nyheter om Ett sötare blod:
"Spännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning."
Aftonbladet om Ett sötare blod:
"Äntligen! Bland alla motstridiga uppgifter om vad vi ska äta och inte äta kommer en bok som på ett övertygande sätt förklarar varför världen drabbats av en fetmaepidemi."
Värnamo Nyheter om Ett sötare blod:
"Fast boken är en mycket noggrann genomgång av vetenskapliga studier så sträckläste jag den, som om det vore en bra deckare. På sätt och vis är den det. Liv står på spel. Ditt eget."
Dagens Nyheters ledarsidor:
"Till alla som däremot blir stående med fingrarna i godisaskarna finns en receptfri dunderkur: boken ”Ett sötare blod – om hälsoeffekterna av ett sekel med socker” av Ann Fernholm. Den är i paritet med Isabella Lövins bok om överfisket, vad gäller att med lätt hand borra sig in i ett komplext kunskapsområde."
GBJ ∙ 4 juni, 2014 kl. 17:07
Gratulerar Ann till en fantastisk fin föreläsning, du gör en storartad insats för folkhälsan! Bara en undran – du nämner Burkitt, men kritiserar honom inte. Nog hade han fel med sina fibrer?!
Kan jag bidra på ngt sätt till din framtida gärning, så hör av dig!
≪ | ≫ |
AnnFernholm ∙ 4 juni, 2014 kl. 21:25
Jag vet inte om jag kommer ihåg fel, men visst sa jag att Denis Burkitt begravde tesen om att det är sockret som skadar oss på en strand i Mombasa?
≪ | ≫ |
Pingo ∙ 5 juni, 2014 kl. 08:27
Ja det gjorde du.
≪ | ≫ |
Jonas A ∙ 4 juni, 2014 kl. 22:52
Härligt! Då vet jag vad ska titta på medan jag äter frukost imorgon. Kyckling med kryddsmör!
≪ | ≫ |
Jonas A ∙ 4 juni, 2014 kl. 22:53
Jag ska alltså inte titta på min kyckling med kryddsmör. Föreläsningen ska jag titta på och äta kycklingen.
≪ | ≫ |
Totto ∙ 5 juni, 2014 kl. 19:48
Som jag uppfattade det menar du att man har metabolt syndrom om man har diabetes. Där tror jag du har fel. Metabolt syndrom gör det hela värre, och kan leda till att man utvecklar diabetes, men det innebär inte att alla med diabetes, typ 2, har metabolt syndrom. Diabetes T2 har i högsta grad att göra med gener och är i många fall ärftlig. Min släkt är full av diabetiker: far och alla hans syskon, farmor och alla hennes syskon, en massa kusiner etc och sen fick min mor diabetes. Jag har aldrig ätit socker eller druckit läsk för när jag växte upp visste man att det var farligt, och i min familj hade vi aldrig sötsaker och åt en kost som var förhållandevis låg på kolhydrater. Som vuxen har jag hållit den stilen vad gäller mat och ändå får jag diabetes tidigare än min juciedrickande, fettskrämda bror med övervikt och högt blodtryck. Och jag har inte tillstymmelse till metabolt syndrom. Jag tycker att det finns risker med att skuldbelägga oss diabetiker. Ta en titt på en riktigt bra diabetessajt: http://www.phlaunt.com/diabetes/14046739.php
≪ | ≫ |
P ∙ 6 juni, 2014 kl. 11:06
Finns det alternativ till fasta?
≪ | ≫ |
AnnFernholm ∙ 6 juni, 2014 kl. 12:00
Mindre socker och snabba kolhydrater har en liknande effekt som fasta. Båda i kombo skulle sannolikt ge ännu bättre effekt.
≪ | ≫ |
Piltson ∙ 6 juni, 2014 kl. 12:31
Tack, Ann Fernholm, du har på kort tid blivit en förfärligt värdefull tillgång för landet. Men i både din och Eenfeldts framställning saknade vi en antydan om varför både utbildningsväsendet och livsmedelsverket hänger fast vid synsätt som blivit så grundligt tillbakavisade. Har sakligt grundade mothugg från konventionella diabetologer hörts av, och vad säger de isåfall?
≪ | ≫ |
AnnFernholm ∙ 6 juni, 2014 kl. 15:09
Har inte fått något sådant mothugg, kanske för att de flesta är ense om att socker är illa för kroppen.
≪ | ≫ |
Eva Celik ∙ 16 juni, 2014 kl. 10:53
så ledsen att behöva säga emot men det är vetenskapligt bevisat i flera vederhäftiga medicinska utredningar att det metabola syndromet är grundorsak till våra så kallade vällevnadssjukdommar däribland diabetes mellitus typ2.
≪ | ≫ |
Totto ∙ 16 juni, 2014 kl. 15:07
Se svar till Ann.
≪ | ≫ |
AnnFernholm ∙ 16 juni, 2014 kl. 11:21
Hur menar du nu? Typ-2 diabetes är en del av det metabola syndromet. Det ÄR metabolt syndrom.
≪ | ≫ |
Totto ∙ 16 juni, 2014 kl. 15:05
Det finns massor av människor med metabolt syndrom som inte har tillstymmelse till diabetes och aldrig får det. Det finns massor av människor inte har metabolt syndrom men ändå har diabetes. Det är inte så enkelt. Huruvida man utvecklar diabetes eller inte beror till största delen på ens gener, även om naturligtvis inte metabolt syndrom hjälper en om man nu har den genetiska dispositionen. Alla diabetiker har brist på insulin eftersom bukspottskörteln inte klarar jobbet. Inställningen att metabolt syndrom är den enda boven gör det ursvårt för oss utan att bli tagna på allvar. Det tog åratal innan jag fick göra de adekvata testerna, trots att båda föräldrarna var diabetiker eftersom jag inte har tillstymmelse till metabolt syndrom. Men jag har en bukspottkörtel som inte fixar att producera tillräckligt med insulin och hade hunnit utveckla begynnande neuropati innan diagnos. Det finns massor av forskning kring diabetesgener, kolla upp den.
≪ | ≫ |