”Låta maten vara vår medicin och medicinen vår mat !” – sagt av Hippokrates för ca 2500 år sedan – och det gäller fortfarande – eller ?

”GÅR DET ATT ÄTA SIG FRISK OCH LAGOM VIKTIG – ELLER ?”

Mitt svar på det är Ja (det är inget aprilskämt).

Hur smakar brödet att äta som bröd?

Bröstmjölk innehåller väldigt lite järn (ca 0,3 mg/l, enligt artikeln i läkartidningen), men det är extremt lätt för kroppen att ta upp detta järn. I ersättning är det icke-hemjärn som kroppen har mycket svårare att ta upp. Exakt hur mycket svårare har jag ingen siffra på.

Fortsätter barnet att dricka ersättning får det i sig en del järn ändå, men i välling är det ungefär 2-3 gånger så mycket järn.

Spädbarn behöver 8 milligram järn från 6 månaders ålder, enligt Livsmedelsverket: http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/jarn/

Hej,
Vår son är sex månader och vi har precis läst smakäventyret och är mycket positiva till boken och tankesättet. Men en sak hoppades jag få svar på i boken som jag undrat redan sedan tidigare, kanske kan någon hjälpa mig här:
Bebisar behöver mer järn än de får via bröstmjölk/ ersättning.
Därför rekommenderas generellt pulvergröt och välling.
Men för oss som inte vill ge halvfabrikat med höga sockerhalter rekommenderas ofta leverpastej och blodkorv.
Varför är det ingen som går ner på apoteket, köper järntillskott och har i hemmagjord havregröt? Det måste ju vara samma slags järn som Semper använder antar jag? Det låter som det enklaste sättet att ge sitt barn järnrik, hemlagad och sockerfri mat.
Min fråga är egentligen, finns det någon näringsmässig anledning att inte göra så?

Hej! Tycker det är svårt att veta hur ofta man kan ge lever till sin bebis. Han är åtta månader nu och har fått kycklinglever några gånger den senaste månaden. Vill inte ge blodpudding eller paltbröd då jag undviker socker och gluten. Det verkar mkt svårt att hitta ibfo om bebisar och järn om man vill undvika industrimaten!

Hej!
Hur många krm per dag,av ovanstående fantastiska blodbröd, rekommenderar ni att bebis får i sig? Hon är idag ca 6, 5 månad. Vi gör både egen gröt och egen välling. Funderar på hur mycket av blodmjölet vi ska tillsätta.
Mvh Sara

Hej! Precis som Mikael nedan undrar jag varför man inte kan ge vanligt järntillskott. I denna artikel rekommenderas järntillskott i form av droppar till prematurer. Borde man inte kunna ta dessa o droppa i samma mängd som industrigröten har?

https://neo.barnlakarforeningen.se/wp-content/uploads/sites/14/2014/03/Jarntillskott_2013.pdf

Kan man förvara blodpulvret i rumstemperatur? Och hur länge?

Hej! När jag kollar på välling så innehåller det 1,2 mg järn per 100 ml, och när jag kollar på tillskottsnäringen(som är den ersättning man ska ge från 6 månader) så innehåller den 1,0 mg järn per 100 ml. Hur kan då vällingen innehålla 2-3 gånger mer järn? Är det jag som tolkar innehållsförteckningen fel?
Har precis köpt den stora boken om barn och mat och ser så mycket fram emot att läsa den.
Jag har ju celiaki (eller jag har antikroppar men de hittar inget på gastroskopierna och jag mår inte dåligt av att äta gluten) så jag försöker vara försiktig med gluten nu till min 6 månaders. Men hur räknar man hur mycket gluten olika saker innehåller?

Hej Ann! Jag är en stort fan av allt du skriver. Vår son får mortlat paltbröd till båda sina grötpotioner varje dag. Däremot undrar jag hur länge man behöver ge riktigt med järn till sina bebisar? Vår son är 15 månader.

Hej!
Jag vill verkligen göra bra mat från grunden till mitt barn och jag undviker gluten själv så paltbröd känns inte lockande så jag hoppade av glädje när jag såg det här receptet. Jippi! Detta är något jag verkligen letat efter nu när mitt barn skulle börja med fast mat.
Jag blev också glatt överraskad då minmlokala ica maxi inte hade några problem att beställa hem blod från sin leverantör med några dagars varsel.
Tyvärr är jag inte lika glad över resultatet.
Receptinstruktionerna är för kortfattade enligt min mening. Jag skulle behöva lite mer info om gräddningen. Gäller temperaturanvisningen vanlig ugn eller varmluftsugn? Hur tunt? Hur många plåtar ska det bli?
Till en början kan jag säga att 5 dl är alldeles för mycket. Det blir mycket bröd som tar plats att förvara. Många kryddmått. Gör jag om detta tänktes jag göra på 1-2 dl blod och göra blodpudding på resten. Tråkigt att slänga om man misslyckas.
Så här gjorde jag: Jag bredde ut så tunt jag kunde på vanliga plåtar. Det blev ca 7,5 dl smet när jag blandat ihop det och 5 plåtar med ca 1,5 dl smet på varje.
Jag gräddade anvisad tid. Och torkade 1 dygn vilket inte var något problem. Det blev stenhårt. Mortlar sprätter det lite smulor hit och dit så kanske är det möjligt att mixa? Vet inte, inte provat än
Tyvärr har gröten med det mortlade blodbrödet en bismak av bränt. Varje gång.
Så vad gjorde jag för fel? Det är svårt att utifrån färgen bedöma graden av gräddning då torkat blod får en väldigt mörk ton.
Tacksam för hjälp inför 2a försöket.
Mvh Elin

Hej!
Här kommer en fråga om de rekommenderade järnbehoven för små barn som jag funderat mycket på men inte lyckats hitta något svar på.
Om nu animaliskt hemjärn är 2-3 gånger lättare att ta upp borde det inte finnas olika rekommendationer?
Exempel: Om nu 8 mg även fungerar för vegetarianer, borde inte carnivorer och blandkostare kunna klara sig med mindre? (Om man inte blandar in mjölkprodukter i samma måltid, så gröten får klara sig utan komjölk.)
Jag vet inte om jag tänker fel här och gör någon form av tankevurpa. Rätta mig gärna om jag har fel!!!
Men det känns inte logiskt för mig att det finns en gräns för alla när det är så stor/enorm skillnad i upptag mellan hemjärn och järn från växtriket.

Ytterligare en anledning till att jag frågar är att jag har insett att det är inte lätt att nå 8 mg för en 6 mån som än så länge mest leker med maten och inte äter så stora mängder.
Jag vet att jag inte lyckats vilket leder till oro. Jag tror att det är den oron och oron för salt (myten?) som gör att barnmatsföretagen blomstrar.
I kontakten med BVC är det lätt att känns sig som ett unikum som inte vill ge mitt barn fabrikstillverkad gröt och välling eller steril mat från burk eller klämmis.
Jag vill ju inte neka mitt barn järn och jag vet att det är viktigt för ett barns utveckling inte minst för hjärnans skull.
Den allmänna opinionen är att det är så ”lätt” snabbt enkelt att sticka till barnet en vällingflaska. (Men mitt barn har hur som helst vägrat flaska sedan 3 mån ålder (med utpumpad mjölk) och jag tänker ju inte börja om nu för det känns som att backa utvecklingen.)
Någon som känner igen sig?
Mvh Elin

Hej!
Jag har ytterligare en fråga angående recepten för blodbröd och blodpudding och blodgröt.
Vilket bovetemjöl är det som avses?
Jag har inte använt bovetemjöl tidigare i livet så jag har ingen erfarenhet att gå på. Det verkar finnas olika sorter.
Till gröten tog jag instant bovetemjöl (ser ut som små, små flingor, är luftigt). Står på paketet att man kan göra gröt på det.
Till blodbrödet och till blodpuddingen tog jag bovetemjöl (ser ut som vanligt finmalet mjöl).
Var det fel? Kan det vara en anledning till att blodbrödet smakar bränt och blodpuddingen blev torr?
(Vad gäller gröten tycker jag att konsistensen kan vara rätt när man sätter sig till bords men sedan verkar den svälla och mer likna tapetklister, så nu gör jag den rätt så tunn till en början då jag vet att den blir fastare med tiden.)
Tacksam för råd!