En lågkolhydratkost förbättrar blodsockret vid typ 1-diabetes. Det visar nu preliminära resultat från den största studien någonsin av kost vid typ 1-diabetes, som Kostfonden har stöttat. Studien behöver nu resurser till en statistiker. Därför önskar jag mig en födelsedagspresent: att du bidrar med en slant till detta livsviktiga projekt. Att...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Nya forskningsrön, Kostfonden

Är det någon som skulle ge sitt barn 32 sockerbitar i en skål på lördagen? Under årens gång har jag fått många frågor om dolt socker av journalister. Vilken mat innehåller mest, har de undrat? Jag har svarat att det finns i frukostflingor, sötade yoghurts, sötad bröd och mycket annat....

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker, Föredrag

Visste ni att Lantchips har uppfunnit en ”vegansk gräddfil”? Det omöjliga i detta gjorde att jag började grotta ner mig i olika ingredienslistor för chips. Tillsammans med konsumentföreningen Äkta vara anmäler jag nu en hel rad chips som tillverkarna påstår innehålla riktiga smaker men som egentligen är smaksatta med aromer....

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Lobbying & industrin

Det är många varor i våra butiker som på olika vis marknadsförs som ”naturliga”. Begreppet har en positiv klang, men vad betyder det egentligen? För mig har det blivit alltmer obegripligt. Är ultraprocessade ingredienser som vasslepulver och glukossirap naturliga? Och hur är det med kemiskt tillverkade tillsatser? Läs dagens öppna...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Lobbying & industrin

En härlig sak med att skriva böcker är att man får resa runt i Sverige och hålla föredrag. Under den närmsta tiden kommer jag till Tommarp, Landvetter, Borås, Avesta och Emmaboda för att prata om min granskning av livsmedelsindustrin och boken Fejkmaten. Kom och lyssna! Du kommer att få...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Föredrag

I morse rapporterade Sveriges Radio att Livsmedelsverket nu kräver statliga åtgärder mot vår höga sötsakskonsumtion. Myndigheten undersöker också en läskskatt. Hurra ropar jag! Det är verkligen inte en dag för tidigt. Kanske kan godiset då börja kosta mer än 10 kronor per hekto? Det som gör mig glad är att...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om socker, Lobbying & industrin, Kostråd och vetenskap

Under 2022 har media på allvar börjat uppmärksamma all ultraprocessad mat. Det är inte en dag för tidigt. Här kommer topplistan över de tio inlägg som spridit sig mest från min sajt och som granskar den konstgjorda fejkmat som fyller våra butiker. Den 16 januari skrev Svenska Dagbladet om att vi...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Lobbying & industrin

I morse på TV4 Nyhetsmorgon pratade vi om den nya form av veganmat som allt fler äter i tron att de är nyttiga. Faktum är att vissa av dem är mer näringsfattiga än hotdogs. Här kommer en fördjupad analys av varför köttfria köttbullar och växtbaserade nuggets knappast är hållbar mat...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Lobbying & industrin

Det är vilseledande att sälja något som mestadels består av ett juicesötat fruktmos som bebisgröt. Det slog en rad livsmedelsinspektörer fast för ett år sedan. Företag som Semper och Hipp accepterade beslutet och började förbättra kvaliteten på bebisgröten. Alex & Phil valde i stället att överklaga. Nu har de lyckats...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Bebisar & mat, Lobbying & industrin

I Norge stormar det kring tillsatsen karragenan, E 407. Forskare tror att ämnet kan bidra till inflammatoriska tarmsjukdomar, som Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Nu har flera företag, bland annat Coop och Orkla Food Norge, beslutat att ta bort karragenan från norska livsmedel. Här i Sverige fyller tillsatsen tusentals olika...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Om ultraprocessad mat, Lobbying & industrin