En del person som börjar att äta en strikt lågkolhydratkost upplever att de får färre luftrörsinfektioner. Nu presenterar forskare en möjlig förklaring till varför det kan bli så i tidskriften Journal of Clinical Investigation: Sweet Taste Receptors Are Primary Sentinels in Defense against Bacterial Infections in the Upper Airway, Penn Medicine Study...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade, Hälsoeffekter av socker

I morse blev det ett gästspel i finsk radio: ”Skippa sockret, ät fett istället” | Österbotten | svenska.yle.fi.

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Okategoriserade, Ett sötare blod i media

Visste du att man kallar hyllorna med godis och läsk framför kassorna i våra butiker för belöningszonen? Lyssna på Studio Ett:s reportage från igår: På spaning efter svensk sockerpolitik – Studio Ett | Sveriges Radio. Bra att någon tar upp problemet med att vi inte ens överväger att ha en sockerskatt...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade

För ett par dagar sedan publicerade New York Times denna artikel om den lobbying som pågår för att high fructose corn syrup och socker ska framstå som hälsosamt: Rival Industries Sweet-Talk the Public – NYTimes.com. Sockerindustrin och stärkelseindustrin, som framställer high fructose corn syrup från majs, tävlar om marknadsandelar. Sockerindustrin vill...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade

En lattjo-lajban-låda för alla Sveriges hjärtan. Tre hör ihop och en ska bort. Vilken? Ikväll blir det hjärtformade parmesanflarn hemma hos oss. Man formar riven parmesan till hjärtan i pepparkaksformar och smälter sedan osten i ugnen tills den börjar få lite färg. Ta ut och låt svalna. De kan behöva piffas...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Okategoriserade, Tankar kring fettdebatten

Förra veckan publicerades ju en stor amerikansk studie som visar på en stark koppling mellan mängden tillsatt socker i kosten och ökad risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdom: Socker kopplat till ökad risk för hjärtsjukdom. Det är en sak jag har funderat på efter den studien. SvD:s Henrik Ennart drar slutsatsen på...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Faktakoll av media, Övrigt, Okategoriserade, Tankar kring fettdebatten

Amerikanska National Public Radio (NPR) berättar idag att allt fler vetenskapliga studier kopplar en konsumtion av lättmjölk och lättprodukter till övervikt: The Full-Fat Paradox: Whole Milk May Keep Us Lean. Även studier på barn visar på ett samband mellan lättmjölk och ökad vikt. Det här är intressant med tanke på att...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade

Idag skriver dn.se om en ny avhandling som handlar om hur magsårsbakterien Helicobacter pyrlori fäster vid tarmens slemhinna. Rubriken lyder: Kolhydrater skyddar mot magsår. Det låter lite som ett inlägg i kostdebatten och jag kan tycka att rubriken är direkt vilseledande. När man läser artikeln blir det  tydligare att det handlar om...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade

Som det är nu har vi en pseudovetenskap i vilken hypoteser behandlas som fakta eftersom de är för svåra eller dyra att utvärdera, och det finns så många hypoteser att det som journalister gillar att kalla ”ledande experter” motsäger varandra dagligen.* Så skriver Gary Taubes i en vass krönika om nutritionsvetenskapen...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade, Tankar kring fettdebatten

Tidigare i veckan pratade Nordegren och Epstein i P1 om det sockerlarm som kom. De undrar vad man egentligen ska äta. Rött  kött är farligt. Fett är farligt. Socker är farligt. Det blir liksom bara broccoli kvar: Framtidens mat – Nordegren & Epstein i P1 | Sveriges Radio. Har kommer ett underlag...

Vill du läsa fler liknande inlägg? Titta i kategorin Övrigt, Okategoriserade